来週ちょっとどたばたするので、その準備に追われてないといけないはずなのですが、何だかのんびりしてしまいました。口をぱかーっと開けて日光浴してる小鳥のような顔をしていたと思われます。言い訳をしておくと、来週のどたばたの準備は半分くらいは終わってます。終わってるはず。

　今日は近所のお魚屋さんで鮎があったので、塩焼きにして夕飯にいただきました。天然ではなく養殖ですし、何しろ塩焼きにするのが私なので、味には限界がある訳ですが、夏の季節のものだなぁとしみじみおいしくいただきました。
　先日、軽鴨の君が見つけた和食割烹の小料理屋さんで、「鮎のコンフィ」というものがありまして、一定の低温の油でじっくり煮焼きした鮎でした。でも油っぽさは全くなくて、ほくほく、さっくり、しっとりした鮎という感じ。塩焼きよりも味が柔らかでとてもうれしい一品でした。久しぶりにスパークリング日本酒なぞ頼んで一合も飲んでしまいましたよ。

　鮎の季節もそろそろ終わり。次は戻り鰹かなぁ。